Les peixateries tradicionals són una peça clau dins la cadena alimentària per preservar la cultura del peix, fomentar el consum de proximitat i mantenir viu un model de comerç basat en la confiança, el coneixement i la proximitat amb el consumidor.
El passat 22 d’abril, en el marc de la fira internacional Seafood Expo Global celebrada a Barcelona, el Gremi de Peixaters de Catalunya, representat pel seu president, Àlex Goñi, va participar en la conferència organitzada per la Taula Intersectorial del Peix sota el títol “La cadena de valor de productes pesquers i aqüícoles a Catalunya”.
La jornada va servir per presentar un document estratègic que ofereix una radiografia actualitzada del sector pesquer i aqüícola català, abordant aspectes relacionats amb la producció, la comercialització, els hàbits de consum i els principals desafiaments de futur.
El paper essencial de les peixateries
Durant la seva intervenció, Àlex Goñi va posar en valor el paper fonamental de les peixateries tradicionals dins la cadena alimentària catalana. Actualment, Catalunya compta amb prop de 1.500 punts de venda especialitzats, responsables de comercialitzar unes 35.000 tones anuals de peix i marisc.
Des del Gremi es va destacar que les peixateries no només garanteixen producte fresc i de qualitat, sinó que també desenvolupen una tasca imprescindible d’assessorament, proximitat i transmissió de cultura alimentària.
Canvis en els hàbits de consum
La conferència també va posar sobre la taula la preocupació per la disminució del consum de peix a les llars catalanes. Entre les causes principals destaquen la manca de temps per cuinar, el desconeixement del producte entre les generacions més joves i la percepció que el peix és un aliment car.
En aquest context, es va remarcar la necessitat de continuar impulsant accions conjuntes entre pescadors, majoristes, detallistes i administració per fomentar el consum de peix fresc, local i de temporada, adaptant-se alhora als nous hàbits dels consumidors.
Compromís amb el futur del sector
La participació del Gremi a Seafood reforça el nostre compromís amb la defensa del sector pesquer català i amb la promoció del peix com a aliment saludable, sostenible i essencial dins la dieta mediterrània.
La jornada també va servir per reivindicar la importància de reforçar tota la cadena de valor del peix i continuar treballant de manera coordinada per afrontar els reptes actuals i futurs del sector.
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.238