Òscar Ordeig: Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.

Quina importància té per al Govern el comerç de proximitat en el sector del peix?
Molta, de fet, una de les primeres coses que es va fer aquesta legislatura va ser una campanya per reconèixer el paper essencial del sector pesquer (pescadors i aqüicultors, peixateries, majoristes) per a la sobirania alimentària del país. El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, sota el guiatge del sector, va fer una campanya per conscienciar sobre els beneficis del consum de peix i reforçar la figura dels homes i les dones de la mar i de la cadena de valor del peix, apostant pel coneixement i la compra dels productes locals que aporten diàriament als mercats un producte fresc, de qualitat i capturat de manera sostenible a les costes catalanes. L’anunci ha comptat amb la participació de protagonistes reals (pescadors/es, personal de les llotges de les confraries de pescadors i peixaters/es).

Com es pot garantir la sostenibilitat del sector pesquer i alhora assegurar la viabilitat econòmica de les peixateries tradicionals? A menys peix més car i menys venda.
Des del Departament, estem fent tot el possible per mirar que el sector pesquer pugui recuperar els dies de pesca. Precisament, acabem d’activar una oficina a Brussel·les per incidir en les polítiques agràries i pesqueres davant les institucions europees.

L’oficina serà clau perquè els interessos de la pesca catalana, i per tant del conjunt de la cadena de valor i les comunitats pesqueres, siguin tinguts en compte. És important que la nostra opinió sigui majoritària a Europa en els òrgans de decisió. Només així podrem aconseguir els nostres objectius per trobar mecanismes de millora, en lloc de mecanismes de reducció. El sector pesquer català fa anys que fa un gran esforç pel que fa a la reducció de l’esforç pesquer: tancament de caladors, parades temporals de l’activitat, increment d’equips i millores de l’art de pesca per incrementar la selectivitat, instal·lació de portes voladores, etc., a fi d’assolir els objectius de recuperació de les poblacions de peixos.

Per tot això, el Govern de la Generalitat fa costat als pescadors i demana a la Comissió Europea que escoltin el sector pesquer, les administracions pesqueres del Mediterrani i la comunitat científica que reclama una revisió de les metodologies d’avaluació dels estocs pesquers exigits pels plans pesquers vigents fins ara i una adaptació de les polítiques europees que tinguin en compte la realitat de la flota costanera mediterrània i el teixit local de comercialització del peix. Aquesta pressió a Europa ha fet possible una moratòria del pla actual per a l’any 2025 i actualment treballem per aconseguir una revisió pel 2026.

D’altra banda, des del Departament també s’han fet campanyes amb l’objectiu de conscienciar sobre els beneficis de menjar peix fresc, i en concret capturat de manera sostenible a les costes catalanes. I alhora desmitificar creences errònies i estereotips com la idea que és una opció cara o que la seva preparació és complicada.

Al mercat, existeixen espècies pesqueres com la maire, el besuc blanc, la boga o el verat que són més assequibles, amb excel·lents propietats nutricionals, i que malauradament no són prou conegudes pels consumidors. Hem de recuperar la nostra essència com a país maritim, la nostra cultura i patrimoni mariner i gastronòmic és part de qui som.

En aquest repte les peixateries tenen un rol imprescindible com a professionals prescriptors del peix. Hem de recuperar les receptes i el plaer de cuinar peix, que com he comentat tenim per a tots els gustos i butxaques. El meu consell és pregunteu-li al/a la seu/seva peixater/a de confiança quin és el peix de temporada i com cuinar-lo, segur que l’experiència valdrà la pena. La campanya i tota la pesca és un clam a recuperar el valor de les nostres comunitats pesqueres i els/les professionals del sector del peix.

L’aportació a la salut, a la gastronomia i a la història que té la pesca i la seva comercialització arreu de tot el territori català està en perill, vostè creu que s’han de posar mesures fiscals especials per afavorir la implantació de noves peixateries i consolidar les existents?
El Govern comparteix la preocupació de la cadena de valor per la continuada reducció del consum de productes pesquers a les llars, especialment de les espècies locals. Considero que s’han d’abocar tots els esforços possibles, educació, promoció, reconeixement, mesures fiscals, etc., per aturar aquesta frenada i recuperar el consum de productes pesquers, necessaris per a la nostra salut, i que conformen part de la nostra cultura mediterrània. En aquest sentit, des del Departament recolzem, entre d’altres, iniciatives per recuperar receptes tradicionals, promocionar el producte local, incentivar el coneixement i el consum entre els més petits de la casa dels productes agroalimentaris, etc.

Tenint en compte que el 92 % dels negocis de peixateria són petits i les càrregues burocràtiques ens ofeguen, pot el Govern propiciar una legislació global mesurada en la mida real de les nostres peixateries?
El Govern ha aprovat un paquet de mesures de simplificació administrativa amb el qual reflecteix la voluntat de facilitar les gestions que depenen no només del Departament sinó del conjunt de l’Administració catalana. En aquest sentit, estem a disposició d’estudiar possibles millores pel que fa a la gestió dels processos administratius relacionats amb aquest àmbit.

Cada vegada més hem de creure amb la sobirania alimentària pròpia i sembla que la Comissió Europea està lluny de fer-ho realitat, a Catalunya tenim de tot i bo, el seu Departament treballa en la direcció d’aconseguir-la?
Aquest Govern creu i dona suport a la sobirania alimentària. Un bon exemple és el programa d’activitats d’aquest any amb motiu del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia.

Des del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació es promou el projecte “12 mesos - 12 paisatges gastronòmics”, que dona valor a la riquesa alimentària i territorial de Catalunya, mostrant els productes i cuines de cada paisatge al llarg de l’any.

El mes de maig està dedicat al paisatge de costa mediterrània per fomentar el consum de productes pesquers. Però la pesca i l’aqüicultura són molt més que una activitat econòmica: representen el segon pilar de l’economia blava de les comunitats costaneres, generant activitat directa i indirecta, i formen part de la cultura, la gastronomia i la identitat del litoral.

Per això, l’Administració aposta perquè les polítiques europees garanteixin la sostenibilitat del sector i que el futur pacte dels oceans posi la pesca i l’aqüicultura al centre del debat sobre sobirania alimentària.