Musclos a la marinera

INGREDIENTS (2 persones)

• 1 kg. de musclos
• 1 ceba 
• 1 pebrot vermell
• 3 dents d’all
• 1 cullerada de farina
• 1/2 cullerada de pebrot dolç
• 1 got del suc dels musclos
• 1/2 got de vi blanc
• Sal
• Oli d’oliva verge

ELABORACIÓ

1. Netegem els musclos de tot el que tinguin enganxat. Per fer-ho, podem fer servir un ganivet i, inclús, un fregall d’alumini. 
2. Els posem a una cassola amb una mica d’aigua i els tapem fins que s’obrin. Els anem traient a mesura que es vagin obrint. Tot el suc de la cassola el colem i el reservem. Retirem una de les petxines i deixem només la que té el musclo.
3. A una paella posem oli d’oliva verge extra i sofregim la ceba, el pebrot i els alls, tot molt picadet. A continuació, afegim la farina i ho removem tot durant uns dos minuts. 
4. Afegim el pebrot dolç i barregem. No ho hem de deixar molt de temps perquè el pebrot dolç es crema molt fàcilment.  
5. Incorporem el got del suc reservat i mig got de vi blanc. Deixem cuinar aquesta salsa marinera durant uns minuts fins que s’evapori l’alcohol.
6. Posem els musclos i barregem bé amb la salsa. Deixem que s’escalfin.

EMPLATAT

Posem els musclos ja cuinats a una font distribuïts de forma ordenada. A continuació, tirem la salsa per sobre. Finalment, afegim una mica de julivert. 

CONSELLS

• També podeu afegir tomàquet a la recepta. És una altra variant dels musclos a la marinera.
• Si us agrada el picant, podeu substituir el pebrot dolç per pebrot picant o per una o dues caienes.
• Si no us agrada trobar-vos la ceba, l’all o el pebrot vermell, podeu triturar la salsa abans d’incorporar els musclos. 
• Aquest plat es pot menjar fred o calent.