Els musclos, un mol·lusc que no pot faltar a casa nostra

Els musclos viuen en zones submergides de les costes de tot el món. Aquest producte tan habitual a totes les cases i als nostres menús, pertany a la família dels mol·luscos bivalves. Viuen colonitzant grans zones de roca a les quals s’adhereixen gràcies a uns filaments de bissus i poden viure indistintament en aigües dolces o salades. La seva alimentació és a base de filoplàncton i zooplàncton, i de partícules que es poden anar trobant a l’aigua.

Els musclos estan formats per dues valves unides per un lligament i es tanquen amb força quan ho necessiten sobretot, per protegir-se dels atacs externs. La diferència entre els musclos mascles i femelles és que, en els primers, la carn és de color groc-blanquinós i en les femelles és de color més ataronjat.

En funció de la zona on els trobem podem parlar de diferents espècies com la rosa, la mediterrània, la californiana o la barbuda.

Com menjar musclos

Aquest mol·lusc està molt present des de sempre a la nostra cuina. La Dieta Mediterrània està plena de receptes que porten aquest ingredient que dona un toc especial els nostres plats. Podem consumir els musclos com a plat principal (amb salsa, a la marinera, etc.) o acompanyant a arrossos i pastes. També és ideal com a aperitiu.

Perquè és bo menjar musclos

Els musclos, no només aporten un sabor inigualable del mar als nostres plats sinó que també, són imprescindibles si volem cuidar la nostra salut. De fet, és un dels éssers marins amb més alt contingut d’aminoàcids, minerals i vitamines. Incorporant aquest mol·lusc regularment a la nostra dieta aconseguirem millorar l’aspecte de la nostra pell i els ossos, enfortir el nostre sistema immune i, a més, ens ajudarà a combatre problemes mentals com la depressió.