L’etiquetatge en els productes de pesca frescos: com ha de ser per complir la normativa

La legislació actual sobre l’etiquetatge del peix, exigeix que, tant peixos com moluscos, crustacis i algues que es venen als consumidors, portin una informació detallada i acurada. 

L’etiqueta, garantia de bona compra 

L’etiqueta al punt de venda ha d’informar al comprador sobre l’origen, el mètode de producció i altres dades que li permetin tenir informació precisa sobre el producte que volen comprar i adquirir-lo amb tot el coneixement. 

L’etiqueta ha de donar confiança ja que assegura la traçabilitat del producte, ha de permetre conèixer la procedència del producte en concret i ha d’indicar la manipulació que ha hagut sobre el ell. En definitiva, un etiquetatge correcte garanteix el control sanitari del producte. 

Cal destacar que la informació que es detalla sobre l’etiquetatge dels productes pesquers i de l’aqüicultura són orientatius, sense validesa jurídica i no comprometen la responsabilitat de les institucions. 

Informació obligatòria per al consumidor 

Els productes de pesca i de l’aqüicultura han de tenir al punt de venda al consumidor final la següent informació obligatòria.

• Denominació comercial i nom científic.

• Mètode de producció: On s’ha capturat o on s’ha criat el producte en qüestió.

• Zona de captura / País i massa d'aigua / País de producció: En el cas de pesca marítima, la zona de captura és la zona, subzona o divisió FAO on s'ha capturat el producte pesquer.

• Art de pesca utilitzat a les pesqueries extractives: En cas de pesca marítima o d'aigua dolça cal mencionar l'art de pesca utilitzat en la captura d'acord amb una de les categories d'arts de pesca següents - Sonsera, Arrossegament, Soltes i Tresmalls, Encerclament, Palangre, Gàbies i Rastells i Nanses i Cadups.

• Si el producte ha estat descongelat: L'etiqueta ha d'indicar si el producte ha estat descongelat. Si el producte no és envasat és suficient que aquesta informació s'indiqui en els taulons o rètols.

• Data de duració mínima: Només per producte envasat.

• Al·lèrgens, si s’escau: Aquesta informació es pot facilitar de forma oral per part de peixater/a en productes de la pesca i l'aqüicultura sense envasar o envasats per a la venda a petició del consumidor.

• Preu

A la venda al detall dels productes a doll, aquesta informació es pot facilitar mitjançant rètols o cartells al taulell de la peixateria.

En el cas de posar-se a la venda un producte barrejat d'espècies idèntiques produïdes a partir de diferents mètodes de producció, caldrà indicar el mètode de producció de cada lot.

Si es posa a la venda al consumidor final o a col·lectius una mescla d'espècies idèntiques però procedents de diferents zones de captura, serà necessari indicar al menys la zona del lot més representatiu en quantitat, a més de fer menció que el producte procedeix de diferents zones de captura o de cria.

Informació voluntària a l’etiquetatge

A més de la informació obligatòria, el peixater por facilitar informarció d’interés per al consumidor com pot ser Data de captura dels productes de pesca; data de desembarcament dels productes; Informació sobre el port; Informació mediambiental; Informació sobre tècniques o pràctiques de producció; o Informació sobre el contingut nutritiu del producte.