Nens i peix, com fer que el hi agradi menjar-lo

El peix és un dels aliments que més costa introduir a qualsevol menú infantil. Durant l’infantesa i l’adolescència s’ha de reforçar l’hàbit de menjar peix setmanalment perquè és, en aquestes etapes, quan s’instauren els hàbits alimentaris més sòlids que seran, en un futur, els grans responsables de l’estat de salut de qualsevol persona a l’edat adulta. 

És llavors, quan som petits, que es formen els hàbits de vida, s’estructura la personalitat i s’estableixen patrons d’alimentació saludables, cosa que resulta més difícil com més grans ens fem. 

A l’hora d’instaurar des de ben petits determinats hàbits d’alimentació, la família té un paper especialment important i, evidentment, l’escola. Per això, és primordial que des de casa i des del menjador escolar el peix sigui un aliment habitual dintre del menú setmanal i que aquest es pugui cuinar d’una manera atractiva pels més petits. 

.

Quan introduir peix al menú infantil 

Durant els 2-3 primers anys de vida d’un nen, s’aconsella anar augmentant la quantitat de peix de 30 a 50 gr. Primer s’ha de menjar bullit, al forn o a la planxa, o triturat, 2 o 3 cops a la setmana fins que el nen faci l’any. A partir d’aquí es va augmentant la quantitat a 80 gr. o 120 gr. quan vagi a l’escola. 

Com fer-ho més fàcil

A l’hora de menjar, tots els sentits prenen part però sobretot la vista, l’olfacte, el gust i el tacte. Per això, hem de crear plats atractius que entrin per la vista, olorin de forma atractiva i tinguin un gust que sigui impossible rebutjar. El consum habitual d’una àmplia varietat de productes permetrà al nen escollir entre diferents sabors, textures i colors que poden atreure’l i satisfer la seva gana i entre tota aquesta varietat d’aliments, no pot faltar el peix. 

El rebuig a determinats aliments és un problema comú quan som petits però els hem d’ajudar i educar-los en la varietat. Els nens estan més pendents d’altres estímuls que tenen al seu voltant i per tant, hem de convertir els àpats en quelcom prou atractiu per què gaudeixen del moment de seure a taula. 

Aquest ha de ser un moment agradable per gaudir en companyia, cuidant al màxim l’olor, la presentació, el sabor i la varietat per aconseguir així, que els més petits gaudeixin d’una alimentació rica, equilibrada i saludable. 

Des de casa hem d’intentar ser creatius. Des del Gremi de Peixaters et donem una sèrie de recomanacions que ajudaran al fet que els més petits mengin peix de forma habitual i a més, els hi agradi!  

• Cuinar peix sense espines:  Les espines del peix poden suposar un perill pel nen a l’hora de menjar-lo i moltes mares eviten introduir-lo en el menú per por. La solució és ben senzilla: demanar al teu peixater que et faci la peça de peix en filets o lloms. 
• Menú variat: és important ser originals a l’hora de preparar el peix. Normalment, sempre el cuinem de la mateixa manera (fregit o arrebossat) Què tal si innovem i fem empanades, croquetes, bunyols, mandonguilles, pizzes, canelons o truites fent servir com a element principal el peix? Amb una mica d’imaginació es poden fer creacions molt atractives. 
• Dissimular el sabor del peix: És ben cert que, sobretot pels més petits, el tema del sabor del peix és quelcom controvertit. Alguns nens diuen que no té sabor i és molt insípid, i d’altres, que creuen que té un sabor molt fort (això passa sobretot amb el peix blau). Tant per una cosa, com per l’altra, si volem fer el sabor del peix més atractiu, podem macerar els peixos amb llimona, oli i herbes aromàtiques o acompanyar-los de salses com beixamel, maionesa, salsa verda... 
• Combina’ls amb altres aliments:  Barreja diferents aliments per fer més atractiu el plat de peix. Gairebé tots els nens estan bojos per les patates, així que és una bona idea que siguin l’acompanyament principal del plat de peix. Unes acolorides verdures saltades també són una bona opció per acompanyar el peix. 
• Presentacions originals: Esmollar el peix i fer composicions atractives als plats dels nens és una molt bona idea per aconseguir que se’l mengin amb alegria i ganes. Fes formes d’animals, somriures, núvols… Hi ha motlles molt divertits que ajudaran en aquesta tasca. 

Deixar que el nen ajudi a cuinar el peix és una manera ideal perquè es familiaritzi amb aquest aliment, i es pugui convertir així, en un ingredient habitual a la seva dieta