Una espècie ideal per cuidar la nostra salut, pel seu contingut en minerals i vitamines.
El llenguado és un peix blanc de forma plana que viu al mar als fons coberts de sorra i on deixen al descobert només els ulls. Viuen a mitja profunditat, sobre els 100 metres, a temperatures tèbies. Aquest peix no sol sortir d’aquest tipus d’hàbitat on, a més, pot portar de forma correcta la seva alimentació que es basa en menjar altres peixos de la zona.
Curiositats
El llenguado és una de les espècies més populars. Neix com qualsevol peix comú, neda en una postura vertical i, a mesura que va creixent, adopta una posició horitzontal. El seu cos és ovoide i pla pels dos costats i està protegit per petites escames. És de color marró verdós i el costat esquerre, el que es troba en contacte amb el fons del mar, és de color blanc. La seva boca té forma obliqua i té dents afilades que es concentren en els costats dels dos maxil·lars.
El llenguado es pot mimetitzar amb l’entorn prenent la tonalitat de la sorra o de les pedres del fons. Fet que fa que li sigui molt fàcil capturar les seves presses i esquivar els depredadors més grans. Quan se sent en perill, mou de forma ràpida les seves aletes per cobrir-se amb la sorra, amagant-se quasi per complet.
Com menjar-lo
Els exemplars de llenguado ideals per menjar són els que fan menys de 25 cm. Els més petits es poden fregir amb pell, aconseguint així una textura gelatinosa molt agradable, i els més grans es cuinen sense pell en tota classe de preparacions: al forn, a la planxa, en salsa…
El llenguado és un peix molt útil per a persones que volen perdre pes i baixar els nivells de colesterol, ja que quasi no conté calories i greixos. Està exquisit cuinat a la planxa, amb un rajolinet d’oli, al vapor o en papillot. Si ets esportista és un tipus de peix ideal gràcies a la gran quantitat de minerals que conté. És beneficiós per l’activitat muscular, el sistema nerviós i la memòria.
El seu alt contingut en àcid fòlic i vitamines del grup B fa que sigui ideal per una dieta d’una dona que el vulgui quedar-se embarassada o si ja ho estigui.
El seu alt contingut en ferro fa que sigui perfecte per combatre l’anèmia. Acompanyat amb una mica de llimona, s’aprofita encara més el seu nivell de ferro. El seu contingut en proteïnes ajuden al creixement dels més petits i al desenvolupament del nostre organisme, a més, afavoreix les funcions immunològiques.
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.121